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听说近年来柠檬茶的势头很火时间:2019-03-14   编辑:admin

  说到柠檬,相信大家都很熟悉。作为大多数奶茶店中使用频率相当高的一种水果原料,柠檬可以说已经是一种必不可少的水果。

  我们曾经出过不少柠檬相关的饮品,之前小颜老师还有带过大家挑柠檬(《柠檬味道感觉不够正?一半的人挑柠檬都挑错了》),不知道大家还记得吗?

  但是大家会挑但不一定会做。听说近年来柠檬茶的势头很火,今天我们就给大家带来一杯手打柠檬茶,在其中呢,我们使用了一种特别的柠檬——莱姆柠檬又名四季香香水柠檬,到底莱姆柠檬有什么特别呢?让我们来一探究竟。

  柠檬作为一种能够减肥、美白、提高免疫力等等那么多好处的水果,在生活中真的非常受欢迎。

  特别是在饮品制作中更是应用广泛,香水柠檬、海南青柠、黄柠檬等等那么多品种的柠檬都曾出现在奶茶店的原料单中。

  莱姆柠檬它的香气是值得称道的一个地方,平常切开四季香水柠檬,就能感受到香气扑鼻而来。

  除了香气之外,久泡不苦也是莱姆柠檬的一大亮点,不会像一般的香水柠檬泡了5分钟就苦涩,也不会像海南青柠一样光有酸的味道却不够香,可谓色香味俱全。

  这杯手打柠檬茶,一眼看过去,淡绿与青绿相间的柠檬薄片与金黄透亮的茶汤相映成辉。

  品尝起来呢,这杯柠檬茶入口酸酸甜甜,顷刻间绿茶的芬芳和柠檬的清香就在口腔中荡漾开来。口感清新爽口,让人感觉提神醒脑。

  除此之外,我们独特的擀面杖手打柠檬方式,一下子释放出被表皮封锁住的柠檬鲜味,新鲜的柠檬香能够更好地与茶汤融合在一起。整杯饮品的鲜味和香味提高了一个层次。

  值得注意的是,我们并没有完全捣碎,而是轻轻敲打出香味,这样是为了避免柠檬苦涩味出来,影响整杯柠檬茶口感。

  在这杯柠檬茶中,除了莱姆柠檬之外,毛峰茉莉绿茶的功劳也必不可少。我们曾介绍过这是一款玩转50%菜单的茶,也就是适合多种茶饮使用。

  特别是在水果茶,比方说在这次柠檬茶制作中,毛峰茉莉增添了柠檬茶的口感之余又不会夺走柠檬的香气,与柠檬和谐相处芬芳沁人。

  提醒大家的是,这次的手打柠檬茶不仅可以使用毛峰茉莉绿茶哦,其他的红茶也可以尝试一下,不过红茶的口感相对浓厚,会给手打柠檬茶带来不一样的体验。

  其实谈到手打柠檬茶,近年来主打健康、口味独特的手打柠檬茶的市场可谓逐渐崛起。像TAKE、挞柠等等专门打造柠檬茶的品牌正在走出一条自己的路。

  总之,手打柠檬茶的路还在继续,如果一些小伙伴不知道还在考虑该不该卖手打柠檬茶,不妨参考一下自己当地的市场看一下,周围的柠檬茶市场如何?希望大家多学多看多思考,越分享越强大。